Szarvasgomba- és chutney receptek, hírek
Buggyantott tojás téli szarvasgombás-fehér boros öntettel
2012.02.10.Hozzávalók: 4 db téli szarvasgomba mellett érlelt tojás A borjúmájhabos receptből félretett 5-10 gr téli szarvasgomba 1 dl Chardonnay száraz fehér bor 1 l víz, 2 ek ecet (vagy citromlé) a tojás kifőzéséhez Só, bors
továbbSzedres chutney (csatni) recept
2012.02.10.Fogás: egyéb, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 20 perc, Nehézségi szint: könnyű
továbbMangó chutney vörösáfonyával
2012.02.03.
Ez egy pakisztáni eredetű recept újragondolása, még ugye nyárra a versenyre, de azóta is csak így készül, annyira tökéletesen kerek egész lett így.
továbbSütőtökkrémleves szarvasgomba- és libamájcsíkokkal
2012.01.28.
HOZZÁVALÓK: (4 személyre) 50 dkg sütőtök (kimagozva) 1 csésze szárnyas húsleves 1 csésze tej 1 csésze tejszín 50 g vaj 1 ek liszt 80 g libamáj 20 g érett szarvasgomba só
továbbMagyar-szarvasgomba leves
2012.01.20.
Fél kg úgynevezett magyar szarvasgombát gondosan megtisztítunk, lehéjazzuk, finom szeletekre vágjuk, aztán egy kasszerolban 10 dekagramm vajjal attasírozzuk. Akkor egy kevés húslével felöntve mintegy fél óra hosszáig pároljuk, smikor ily módon eléggé megpuhult, egy mozsárban összezúzzuk egy szűrőn áttörjük, azután kevés valontée. mártással keverjük össze.
továbbAlmás, sütőtökös, céklás chutney
2012.01.20.
Hozzávalók: A sütőtökös chutneyhoz: 40 dkg sütőtök 4 alma 4 evőkanál olaj 1 csokor újhagyma 1 evőkanál chili 1 evőkanál koriandermag 1 evőkanál mustármag 9 evőkanál nyers barnacukor 2 dl fehérbor 1 dl fehérborecet pici sáfrány 3 citrom leve
továbbAlma chutney recept
2012.01.20.
hozzávalók 4 főre 1 kg alma 3 dl cukor 2 ek ghí v. vaj 1 ek fahéj 1 ek fűszerpaprika 1 tk ánizs 1 tk római kömény
továbbKivi chutney
2012.01.13.
10-12 kivi 1 nagy vöröshagyma friss gyömbér (kb. 3 centis darab) 1 chilipaprika vagy chilipehely 1 tk mustármag őrölt fahéj nádcukor lágy borecet só olaj (nálam szőlőmagolaj) kurkuma
továbbSzarvasgombás-ricottás rétes recept
2012.01.13.
1 cs ricotta rétesenként 250 g 2-3 zsenge cukkini 2 közepes fej hagyma 1 cs réteslap 1 pohár tejföl 1 dl napraforgó olaj 2-3 ek búzadara 1 tojás só fehér szarvasgombás olaj
továbbHarmadszor rendezik meg a Téli Szarvasgomba Ünnepet Gödöllőn
2012.01.06.
Januárban harmadik alkalommal rendezik meg Gödöllőn a Téli Szarvasgomba Ünnepet, ahol a szarvasgomba vadászatának, termesztésének és fogyasztásának történetével, illetve a belőle készült ételkülönlegességekkel ismerkedhetnek meg az érdeklődők.
tovább
