Tudástár: szarvasgomba
Ál-szarvasgomba
2012.05.18.13 új faj neve: Elaphomyces aurantias, E. austrogranulatus, E. chlorocarpus, E. cooloolanus, E. coralloideus, E. laetiluteus, E. nothofagi, E. pedicellaris, E. queenslandicus, E. rugosisporus, E. suejoyceae, E. symeae, és E. timgroveii.
tovább24/2012. (III. 19.) VM rendelet a földalatti gombák gyűjtéséről
2012.03.23.Az erdőről, az erdő védelméről és az erdőgazdálkodásról szóló 2009. évi XXXVII. törvény 112. § (2) bekezdés 24. pontjában, a 10. § (1) és (2) bekezdése vonatkozásában a 112. § (2) bekezdés 9. pontjában, a 10. § (3) bekezdése vonatkozásában a 112. § (4) bekezdés 2. pontjában, az 1. § vonatkozásában az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. § (2) bekezdés 41. pontjában kapott felhatalmazás alapján,
továbbKötelező vizsga a szarvasgomba vadászoknak és kutyáiknak
2012.03.23.Ezentúl már csak így lehet legálisan szarvasgombászni. A vidékfejlesztési miniszter 24/2012. (III. 19.) VM rendelete a földalatti gombák gyűjtéséről. Ezzel az egyik legbürokratikusabb szarvasgomba rendelete született meg Magyarorszagon, hiszen mostantól kétféle vizsga, gyűjtési napló és engedély papírjait kell annak magánál hordania, aki szarvasgombászni indul, plusz napi bejelentési kötelezettsége is van a helyi vadászok felé.
továbbA szarvasgomba felhasználával kapcsolatban
2012.02.24.
A szarvasgomba leginkább fűszernek minősíthető, mert kevés is elég belőle az étkezés felejthetetlenné tételéhez. Mivel drága, finomra vágva, reszelve vagy hajszálvékonyra szeletelve kerül az ételre. Ugyanezen okból nem szokás sütni, főzni, rántani, hiszen vétek lenne ezt az aranyárban mért különlegességet csak úgy egyben lenyelni.
továbbA szarvasgomba
2012.02.24.
Olaszul trifola, trufola, tartufo vagy tartuffoli, franciául truffe, spanyolul trufa, németül Trüffel, angolul truffle, az araboknál terfe. Nálunk, Magyarországon hajdanán gímgombának is mondták, mert úgy tartották, bőgés előtt a szarvasok megkeresik, kikaparják, kitúrják a földből, hogy elfogyasztva nemzőerejüket erősítsék vele. Állítólag emiatt kevertek a magyar parasztok szarvasgombát pároztatás előtt háziállataik takarmányába.
továbbMinden tizedik magyar felnőtt evett már szarvasgombát
2012.02.17.Első írásos emlékünk a szarvasgombáról 5000 éves és Mezopotámiából származik, melyről nem tudták, hogy gomba. A szarvasgomba Európában az arisztokrácia kedvelt ételévé vált; a feljegyzések az előkelők asztalától tudósítottak, de nem biztos, hogy csak a gazdagok étke volt. Valószínűleg a makkoltató kondások is rendszeresen fogyasztották a disznók által kitúrt csemegét.
továbbMi a téli szarvasgomba érdekessége?
2012.02.10.A szarvasgomba ára a gyémántéval vetekszik, különleges ételek szinte elképzelhetetlenek nélküle. Magyarországon is egyre népszerűbb. Ezt bizonyította a téli szarvasgomba ünnepe is, amit nemrég a Gödöllői Királyi Kastély és a Dunakanyar Szarvasgombász Egyesület rendezett.
továbbKözel másfél kilós szarvasgombát találtak
2012.01.20.
Óriási, csaknem 1,3 kilogrammos szarvasgombát adtak el egy franciaországi piacon.
továbbA szarvasgomba az általános felmelegedés újabb áldozata?
2011.12.23.
Az általános felmelegedés hatásaival is szembe kell nézniük a szarvasgomba-tenyésztőknek, akik évtizedeken át azon voltak, hogy a nem lankadó keresletet kielégítsék e ritka kinccsel.
továbbA szarvasgomba tárolása
2011.11.27.Hogyan tároljuk hűtőben? Hetekig eláll rizsben? Fűrészporos, gipszes tárolás. Figyelem! Gyorsan romlandó alapanyagról van szó, de rövid időre tartósíthatjuk, az alábbi módszerekkel.
tovább
